电陶炉微晶面板和铸铝哪个好?

电陶炉微晶面板和铸铝各有优势，选择取决于使用需求。微晶面板耐高温、易清洁，适合长时间烹饪；铸铝导热快、受热均匀，适合快速加热。家庭日常烹饪可优先考虑铸铝，追求耐用性和美观可选微晶面板。

对比

电陶炉微晶面板：面板硬度高，可达莫氏7级，不易刮花。耐温性强，能承受800℃以上高温，适合爆炒等高温操作。表面光滑，油污一擦即净，清洁方便。但价格较高，受冷热冲击易开裂，需避免骤冷骤热。

铸铝面板：导热效率是微晶的2倍，加热速度快，节能省电。重量轻，仅为不锈钢面板的1/3，搬动方便。价格实惠，性价比高。但硬度较低，长期使用易出现划痕，高温下可能变形，需注意控制火力。