鲜肉和冻肉哪个重量大?

冻肉的重量更大。因为冻肉在冷冻过程中会吸收大量水分形成冰晶，增加了整体重量。鲜肉没有这个过程，所以重量相对较轻。

对比

鲜肉：鲜肉不含额外水分，重量主要来自肌肉组织和脂肪。一块500克的鲜肉，实际可食用部分占比高，烹饪时水分流失少，口感更鲜嫩。购买时看到的重量就是真实重量，不会因为冷冻而增加。

冻肉：冻肉在冷冻前会浸渍或喷淋水分，导致重量增加。同样500克的冻肉，实际解冻后可能只剩400克可食用部分。冰晶让整体变重，但烹饪时水分流失多，口感稍柴。购买时要注意标注的重量是否含冰。