奶油蛋糕放保鲜还是冷冻保存好?

奶油蛋糕放冰箱冷藏保存最好，温度控制在4度左右能保持口感和新鲜度，冷冻会让奶油变硬，影响风味。

对比

冷藏保存：奶油蛋糕放在冰箱冷藏室，能保持松软的口感和细腻的质地，3天内吃完最佳。温度太低会让奶油结冰，解冻后出现水珠，影响外观和味道。适合短期存放，随时取用方便。

冷冻保存：冷冻能延长保存时间到1个月，但奶油会变硬，口感变差。解冻需要提前取出，室温放置2小时，风味和外观都会打折扣。适合长期存放，但不推荐追求口感的情况下使用。