花纹钢和不锈钢哪个硬?

花纹钢硬度较高，适合需要锋利和耐用的工具；不锈钢硬度较低，但抗腐蚀性强，适合日常使用。

对比

花纹钢：花纹钢通过反复锻打形成层状结构，硬度可达60以上。这种结构让它能保持锋利，适合制作刀具和工具。使用时需要注意防锈，否则容易生锈。花纹钢的价格较高，制作工艺复杂，适合追求性能的专业人士。

不锈钢：不锈钢含有铬元素，硬度在50左右。它的抗腐蚀能力很强，不容易生锈，适合厨房用具和户外设备。不锈钢的韧性较好，不易断裂，但刀刃容易变钝。价格适中，维护简单，适合家庭日常使用。