空气炸锅里的锡纸铺正面还是反面?

空气炸锅里的锡纸铺哪面都可以，因为正反两面都能正常使用。锡纸的哑光面和光亮面主要区别在导热速度，但实际使用中差别很小，不影响加热效果。

对比

哑光面朝上：哑光面导热稍慢，适合需要均匀加热的食物，比如薯条或鸡翅，能避免局部过快焦糊。铺的时候食物受热更平稳，适合新手操作。

光亮面朝上：光亮面导热快，适合需要快速锁住水分的食物，比如鱼类或蔬菜，能减少水分流失。铺的时候食物表面更容易形成脆皮，口感更好。