冷冻生肉好保存还是熟肉好保存?

冷冻生肉比熟肉更容易保存。生肉水分少，细菌活动慢，能存放3-6个月；熟肉水分多，解冻后容易变质，最多放1个月。

对比

冷冻生肉：生肉冷冻后，细菌生长几乎停止，保质期长。买回家直接冷冻，不需要额外处理。解冻后烹饪即可，口感变化小。适合批量购买，节省时间和金钱。

冷冻熟肉：熟肉经过加热，营养流失多，冷冻后口感变差。解冻后容易滋生细菌，只能短期保存。反复加热会让肉质变柴，影响风味。适合少量剩余，但不适合长期存放。