苦荞米和荞麦米哪个营养好?

苦荞米的营养整体优于荞麦米，特别是蛋白质、膳食纤维和芦丁含量更高，适合注重健康的人群。荞麦米口感更软糯，适合日常煮粥或做面食。

对比

苦荞米：蛋白质含量达到10克以上，膳食纤维超过5克，还含有芦丁等抗氧化物质。热量约为300大卡，升糖指数低，适合控糖人群。颜色偏黄绿，有淡淡苦味，常用来做茶或杂粮饭。

荞麦米：蛋白质含量约8克，膳食纤维3克左右，芦丁含量较少。热量接近320大卡，口感更软糯，容易消化。颜色偏深褐，常用来做面条、煎饼或粥，普通家庭更常用。