虾滑冷藏好还是冷冻好?

虾滑冷藏保存时间短，适合1-2天内食用，口感更鲜嫩；冷冻保存时间长，可存放1-3个月，但解冻后质地稍硬。

对比

冷藏：虾滑放在冰箱冷藏室，温度控制在0-5度之间，能保持水分和弹性，适合短期内食用，比如3天内吃完最佳。冷藏的虾滑颜色更自然，烹饪时无需解冻，直接下锅即可，节省时间。但超过3天容易变质，产生异味或发黏。

冷冻：冷冻温度在-18度以下，能大幅延长保存期，适合批量制作或长期存放。冷冻的虾滑需要提前解冻，解冻后水分会流失，口感不如冷藏的滑嫩，容易变得松散。不过冷冻可以随时取用，方便灵活，适合家庭备餐。