猪肉应该保鲜还是冷冻?

猪肉可以保鲜也可以冷冻，具体选择取决于保存时间和用途。短期食用建议保鲜，能保持肉质新鲜；长期保存则冷冻更合适，能延长保质期。

对比

保鲜：将猪肉放在冰箱冷藏室，温度控制在0-4度，可保存3-5天。这种方法能保持猪肉的原有口感和风味，适合近期烹饪。但保存时间短，超过期限容易变质。

冷冻：将猪肉放入冰箱冷冻室，温度低于-18度，可保存3-6个月。冷冻能有效抑制细菌生长，适合大批量保存。不过解冻后肉质会稍显干柴，适合炖煮或炒制。