卤水盐和海水盐哪个好?

卤水盐和海水盐各有优势，卤水盐矿物质含量高，适合追求天然风味；海水盐口感清爽，适合日常烹饪。选择取决于个人需求和用途。

对比

卤水盐：从地下卤水提取，含有钙、镁等20多种矿物质，颜色偏灰，颗粒较粗，溶解慢，适合腌制肉类或凉拌菜，能提升食物层次感，但价格较高，每斤约30元。

海水盐：直接蒸发海水制成，钠含量稳定，颗粒细腻，易溶解，适合炒菜或调味，味道纯净，每斤约15元，但矿物质较少，长期食用需注意补充其他营养元素。