芝麻酱用破壁机还是干磨机?

用破壁机做芝麻酱更方便，能快速打出细腻顺滑的效果；干磨机适合少量制作，但耗时较长，颗粒感稍重。

对比

破壁机：功率大，转速快，芝麻在短时间内就能被充分研磨，酱体细腻无颗粒，适合追求顺滑口感的人。一次可处理200克以上芝麻，3分钟就能完成，省时省力。清洗也方便，刀头设计不易残留残渣。

干磨机：体积小，适合家庭少量使用，但研磨速度慢，同样200克芝麻需要10分钟以上。酱体会有轻微颗粒感，喜欢粗犷口感的可以选择。机器价格便宜，但电机易发热，连续使用可能导致芝麻发苦，需分次操作。