海蟹保存冷冻还是冷藏?

海蟹冷冻保存时间更长，能放2-3个月，适合长期存放；冷藏保存时间短，只能放3-5天，适合短期食用。冷冻时需先清洗沥干，用保鲜袋密封，避免冻伤；冷藏则用湿布包裹，保持湿度，防止脱水。

对比

冷冻保存：将海蟹清洗干净后沥干水分，用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻层。这种方法能锁住鲜味，保存2-3个月不变质，适合批量购买或长期存放。解冻时需提前移至冷藏室缓慢回温，避免肉质变柴。

冷藏保存：活蟹或熟蟹可用湿布包裹，放入冰箱冷藏层，温度控制在4-8℃。这种方法能保持3-5天的新鲜度，适合短期食用。需每天检查湿度，防止水分流失，同时避免与其他食物串味。