生物酶解技术和萃取技术哪个先进?

生物酶解技术更先进，因为它更精准、环保且效率高。

对比

生物酶解技术：利用特定酶催化反应，能在常温常压下快速分解物质，能耗低且不产生有害副产物。比如用蛋白酶分解蛋白质，3小时内就能完成传统方法需要24小时的工作，同时保留更多活性成分，适合食品和医药行业。

萃取技术：通过溶剂或物理方法提取目标成分，但高温高压会破坏部分物质活性，且溶剂残留可能影响产品安全。例如用乙醇提取植物精油，需要反复操作5次以上才能达到理想纯度，能耗和成本都较高。