电炸串炉和燃气炸串炉哪个好?

电炸串炉更适合家庭或小店使用，操作简单，温度控制精准，安全性高；燃气炸串炉火力猛，适合大排档或生意好的地方，加热速度快，但需要定期检查燃气管道。

对比

电炸串炉：插电就能用，不用接燃气罐，省去换气麻烦。温度可以调到精确的数字，比如180度，炸出来的串受热均匀，不容易焦。清洗也方便，油垢少，适合厨房空间小的地方。缺点是加热速度慢，炸大量串时需要等时间。

燃气炸串炉：火力大，升温快，几分钟就能达到高温，适合高峰期快速出餐。燃气成本比电低，长期用更省钱。但需要通风好的地方，不然会有燃气泄漏风险。油垢多，清理麻烦，还得定期检查管道安全。