牛排锅麦饭石还是铸铁?

牛排锅选麦饭石更合适，因为它不粘锅、易清洗，适合家庭日常使用。铸铁锅导热快、保温好，但需要保养，适合专业烹饪。

对比

麦饭石锅：表面涂层光滑，煎牛排时不易粘锅，清洗方便。重量较轻，女生也能轻松操作。价格适中，一套锅具几百元就能买到。适合新手和家庭，不需要特别养护，用完擦干即可。

铸铁锅：厚重材质升温快，锁住肉汁，煎出的牛排外焦里嫩。但锅体沉，搬动费力。需要开锅养护，用后不能直接水洗，得涂油防锈。价格较高，上千元的专业款更耐用。适合追求口感的烹饪爱好者。