江苏基围虾和广东哪个好吃?

江苏基围虾肉质紧实，鲜甜中带一丝咸味，适合清蒸或白灼，突出原汁原味。广东做法多样，蒜蓉炒或椒盐炸更常见，风味浓郁，适合重口味人群。两者各有千秋，江苏更注重食材本味，广东更强调酱料搭配。

对比

江苏基围虾：江苏基围虾生长在咸淡水交界处，体型较小但肉质饱满。烹饪方式以清淡为主，清蒸时只需加少许姜片和料酒，虾肉鲜甜弹牙，虾壳薄脆可食。当地人喜欢搭配醋汁，提鲜解腻。价格适中，每斤约30元，适合家庭聚餐。

广东基围虾：广东基围虾体型较大，肉质更Q弹。烹饪手法丰富，蒜蓉蒸后淋热油，香气扑鼻；椒盐炸外壳酥脆，内里多汁。酱料是关键，豉油、辣椒酱或沙茶酱能提升风味。价格稍高，每斤40元左右，适合宴客或下酒。