冰水和热水哪个先结冰有什么现象呢?

热水在某些情况下比冰水先结冰，这种现象被称为“姆潘巴效应”。热水蒸发更快，体积减少，更容易达到结冰温度；同时，热水释放的溶解气体较少，冰点更接近实际温度。

对比

热水：热水蒸发导致水量减少，降温速度加快。实验显示，90摄氏度的热水在低温环境中可能比5摄氏度的冷水早20分钟结冰。热水分子运动更活跃，热量散失更快，加上气体减少，冰点更稳定。

冰水：冰水含溶解气体多，冰点略低。降温过程中，冰水需要更长时间达到结冰点。实验中，5摄氏度的冷水比90摄氏度的热水多花10分钟以上才能结冰，气体延缓了结冰速度。