淡奶油需要冷冻还是冷藏好?

淡奶油最好冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度。冷冻会导致奶油结冰，解冻后质地变稀，无法打发，影响使用效果。

对比

冷藏：淡奶油在冰箱冷藏室能保持细腻质地，方便随时取用。开封后建议在3-5天内用完，避免细菌滋生。温度稳定时，打发效果更好，适合制作蛋糕、咖啡等。

冷冻：冷冻会让奶油水分结冰，解冻后出现水油分离，难以恢复原状。即使勉强打发，口感也不如冷藏的轻盈。长期冷冻还会让风味变淡，适合紧急保存但使用体验较差。