牛排放冷冻箱还是冷藏好?

牛排放冷冻箱更好，能保存3-6个月不变质。冷藏只能放3-5天，容易滋生细菌。冷冻锁住新鲜度，冷藏只能短暂延缓。

对比

冷冻箱：牛排冷冻后，肉质和风味能长时间保持。温度零下18度以下，细菌几乎停止活动。解冻后口感接近新鲜，适合批量储存。家庭冰箱冷冻区足够用，成本也低。

冷藏箱：牛排冷藏温度0-4度，短期存放还行。超过5天会发黏、变色，甚至有异味。频繁开关冰箱门，温度波动大，加速变质。适合3天内吃完，不适合长期保存。