麻辣烫店用燃气还是电?

麻辣烫店用燃气更合适，因为火力大、升温快，适合大量食材快速煮熟，还能控制火候调整口感。

对比

燃气灶：火力猛，煮一锅麻辣烫只需3-5分钟，适合高峰期快速出餐。燃料成本相对较低，但需要定期检查管道安全，通风不好会有安全隐患。

电磁炉：升温慢，煮一锅要8-10分钟，高峰期容易积压订单。操作简单安全，适合小店或空间有限的店面，但长期用电费用较高，大功率电器还可能跳闸。