柿子放冷藏还是常温?

柿子放常温保存更好，冷藏容易冻伤影响口感。成熟度高的柿子在室温下3-5天变软，适合即食；未熟的柿子可放7-10天自然熟透。冷藏适合短期保存，但需用保鲜袋扎紧，避免水分流失。

对比

常温保存：柿子在室温下能自然释放乙烯气体，促进成熟变软，果肉保持香甜多汁。成熟后的柿子放2-3天风味最佳，未熟的放一周左右即可食用。缺点是环境温度高时易变质，需避免阳光直射。

冷藏保存：低温能延缓柿子成熟，适合需长期保存的情况。但冷藏温度低于5℃时，果肉细胞会受损，解冻后发黑变硬，口感变差。冷藏时需用透气的袋子包裹，防止水分流失，但最多存放5天。