豆浆粉冲开水还是温水?

豆浆粉用开水冲泡更好，高温能充分激发豆香味，让粉质快速溶解，口感更顺滑。温水冲泡溶解慢，容易结块，味道也偏淡。

对比

开水冲泡：水温高，粉质遇热迅速散开，不会有小疙瘩，豆浆香浓醇厚，喝起来更接近现磨豆浆。适合赶时间时用，1分钟就能泡好。

温水冲泡：水温低，粉质沉底容易结块，搅拌后仍有颗粒感，味道比较寡淡。适合怕烫的人，但需要多搅拌几次，泡制时间要长2-3分钟。