大葱保存放冷冻还是冷藏好?

大葱放冷藏保存更好。冷藏能保持大葱的鲜脆口感，延长保鲜时间。冷冻虽然能长期保存，但会让大葱变软，失去风味。

对比

冷藏：将大葱用厨房纸包裹后放入保鲜袋，置于冰箱冷藏室。这种方法能保持大葱的水分和脆度，保存时间约2周。使用时取出即可，无需解冻，适合日常烹饪。冷藏温度在0-5度之间，不会破坏大葱的营养成分。

冷冻：将大葱切段后放入冷冻袋，直接冷冻。这种方法可以保存3个月以上，但解冻后大葱会变软出水，适合做汤或炖菜时使用。冷冻后的大葱颜色会变深，口感变差，不适合生吃或凉拌。