西点和西餐哪个难?

西餐比西点更难，西餐需要掌握复杂的烹饪技巧和调味搭配，而西点更注重配方精确和步骤稳定。

对比

西餐：西餐讲究火候控制和食材搭配，煎、炒、烤、炖等多种技法需要灵活运用。一道菜可能涉及多种酱汁和调味料，稍有不慎就会影响整体风味。厨师需要根据食材状态随时调整处理方式，经验积累尤为重要。

西点：西点制作依赖配方比例，步骤固定，材料精确到克。温度和时间控制是关键，但只要按流程操作，成功率较高。装饰技巧需要练习，但基础蛋糕、饼干等入门门槛较低，新手也能快速上手。