蒸熟的帝王蟹冷藏还是冷冻好?

蒸熟的帝王蟹冷藏保存1-2天，冷冻可保存3个月。冷藏能保持肉质鲜嫩，适合短期食用；冷冻延长保质期，但口感稍差。

对比

冷藏：帝王蟹冷藏后肉质依然紧实，味道接近新鲜，取出后无需解冻即可直接食用。适合2天内吃完的情况，冰箱温度控制在4度左右最佳。缺点是保存时间短，超过2天容易滋生细菌。

冷冻：冷冻能保存3个月，适合长期存放。但蟹肉在冷冻过程中会流失部分水分，解冻后口感稍松散，味道不如冷藏。解冻时需提前放入冰箱冷藏室，避免室温解冻导致肉质变柴。