熟食展示柜是风冷好还是直冷好?

熟食展示柜风冷效果更好，温度均匀且不会结霜，适合长时间展示。

对比

风冷展示柜：内部冷气通过风扇循环，温度分布均匀，不会出现局部过冷或过热的情况。柜内湿度稳定，食物表面不易干燥，保持熟食的色泽和口感。清洁方便，无需手动除霜，适合每天营业10小时以上的店铺。缺点是噪音稍大，价格比直冷高约1000元。

直冷展示柜：依靠蒸发器直接制冷，结构简单，价格便宜，比风冷柜便宜800元左右。制冷速度快，适合短期展示。但温度不均匀，靠近蒸发器的食物容易结霜或冻伤，需要定期除霜，每周清理1次。湿度低，食物容易变干，不适合长时间存放。