蛋糕放冷藏还是冷冻切块保存?

蛋糕放冷藏保存更好，冷冻容易让口感变硬，解冻后可能出水。

对比

冷藏保存：蛋糕放冰箱冷藏室，用保鲜膜包好，能保持3-5天湿润。温度4度左右，水分不会流失，奶油和水果也能保持新鲜。适合短期存放，随时取出来吃很方便。

冷冻保存：蛋糕放冷冻室能存1个月，但温度零下18度会让蛋糕变干硬。解冻时需要提前几小时放回冰箱，口感会变差，奶油可能融化分离。适合长期存放，但风味不如新鲜。