烤蛋糕烤盘放吸油纸还是锡纸好?

烤蛋糕时，吸油纸更适合，因为它能防止蛋糕粘底，方便取出，且不影响蛋糕受热均匀。锡纸虽然也能防粘，但导热快，容易导致蛋糕底部过焦，且可能影响蛋糕蓬松度。

对比

吸油纸：吸油纸表面有特殊涂层，能有效隔绝蛋糕与烤盘的直接接触，避免粘连。它的耐温性好，适合长时间烘烤，不会释放有害物质。使用吸油纸后，蛋糕底部更平整，取出时不易破损，清洁烤盘也方便，适合新手操作。

锡纸：锡纸导热性强，能快速传递热量，但容易导致蛋糕底部受热过快，出现焦糊现象。锡纸没有防粘功能，如果蛋糕面糊含油量低，仍可能粘底。锡纸还可能因高温释放铝箔微粒，影响健康，更适合包裹食物或短时间加热使用。