印度飞饼放冷藏还是冷冻?

印度飞饼建议冷冻保存，这样能保持酥脆口感和延长保质期。冷藏只能短期存放，容易变硬或变质。

对比

冷冻保存：将飞饼用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻室，可保存2-3个月。冷冻能锁住水分，加热后依然酥脆，适合长期储存。每天取出一两张直接煎或烤，无需解冻，方便快捷。冷冻温度设定在-18摄氏度以下效果最佳。

冷藏保存：飞饼用保鲜膜包好放入冷藏室，最多能放3-5天。冷藏会让饼皮逐渐失去弹性，加热后口感偏硬，适合短期食用。冷藏温度需控制在4摄氏度左右，但时间稍长容易滋生细菌，影响风味。