新鲜鲍鱼储存生冻还是熟冻?

新鲜鲍鱼建议选择熟冻储存。熟冻鲍鱼经过高温处理，细菌被杀死，保存时间更长，口感也更稳定。生冻虽然能保留部分原味，但解冻后容易滋生细菌，保存时间短，口感可能变差。

对比

生冻鲍鱼：未经处理直接冷冻，保留了鲍鱼的原始风味和弹性，但解冻后容易出水，肉质变松散，保存时间约3个月，需尽快食用。

熟冻鲍鱼：先煮熟再冷冻，杀菌彻底，解冻后可直接食用，肉质紧实，保存时间可达6个月，方便快捷，但鲜味略逊于生冻。