玻璃锅和陶瓷锅哪个好?

玻璃锅和陶瓷锅各有优势。玻璃锅透明，能清楚看到锅内情况，适合炖煮；陶瓷锅保温性好，炖煮食物更入味。选择时可根据烹饪习惯决定：喜欢观察食物选玻璃锅，注重保温选陶瓷锅。

对比

玻璃锅：锅体透明，烹饪时能随时观察食物状态，避免煮过头。适合炖汤、煮粥，清洗方便，不留异味。但导热较慢，高温下易碎，价格相对较高。

陶瓷锅：材质厚实，保温性能好，炖煮食物时热量均匀，味道更浓郁。适合长时间炖煮，如红烧肉、煲汤。但重量较重，磕碰易裂，不适合明火直接加热。