花梨木菜板好还是铁木?

花梨木菜板更适合家庭日常使用，它质地细腻、不伤刀具，且自带天然抗菌性。铁木菜板硬度高、耐用性强，但价格较高且较重，适合长期使用或专业厨房。

对比

花梨木菜板：花梨木木纹美观，重量适中，拿取方便。它不易开裂，适合切蔬菜水果，保养简单，用清水冲洗后晾干即可。价格适中，普通家庭容易接受。缺点是不能长时间泡水，否则容易变形。

铁木菜板：铁木密度大，结构紧密，不易发霉滋生细菌。它耐磨损，能用5年以上，适合剁肉、切硬物。但价格是花梨木的2倍左右，重量较沉，单手操作费力。需要定期涂油保养，否则容易干燥开裂。