生蚝存放一天放冷冻还是冷藏好?

生蚝存放一天最好放冷藏，温度控制在0-4摄氏度，能保持新鲜度和口感。冷冻会导致肉质变硬，影响风味。

对比

冷藏：生蚝在冷藏环境下能保持水分和鲜味，一天内不会变质。用湿布包裹后放入冰箱，可防止水分流失，口感更佳。适合短期存放，食用时无需解冻，直接烹饪即可。

冷冻：冷冻会让生蚝细胞结冰，解冻后肉质变松散，鲜味流失严重。需要提前解冻，过程繁琐，且容易滋生细菌。适合长期存放，但一天内冷冻反而破坏品质，不推荐。