饭团放冷藏还是冷冻?

饭团放冷藏保存即可，冷藏温度能保持米饭软糯，同时防止细菌滋生。若存放超过2天，建议冷冻，但解冻后口感会变硬，需尽快食用。

对比

冷藏保存：适合1-2天内吃完的饭团。低温环境抑制细菌生长，米饭不易变干，保持原有风味。但冷藏时间过长（超过3天）可能滋生霉菌，影响健康。

冷冻保存：可存放1周以上，适合批量制作。冷冻能大幅延长保质期，但米饭水分结冰后，解冻时口感变硬，需微波炉加热或蒸制才能恢复软糯。反复冷冻还会破坏饭团形状，影响外观。