抹茶粉冷藏还是冷冻好?

抹茶粉冷藏保存更合适，冷冻容易受潮结块，影响风味和冲泡效果。

对比

冷藏保存：将抹茶粉密封后放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，能减缓氧化和受潮，保持翠绿颜色和清香。开封后建议3个月内用完，每次取用后立即密封，避免接触空气。

冷冻保存：虽然低温能延长保质期，但冷冻室湿度大，抹茶粉易结块，取出时温差会导致表面水分凝结，加速变质。解冻后香气变淡，冲泡时不易溶解，影响口感和细腻度。