凹的电磁炉好还是平的电磁炉好用?

凹的电磁炉更适合日常炒菜，火力集中升温快；平的电磁炉适合炖煮，受热均匀清洁方便。

对比

凹的电磁炉：凹面设计让锅具贴合更好，热量集中在锅底，炒菜时升温快，火力猛，适合爆炒。缺点是凹槽容易积油污，清洁时得用刷子伸进去擦，比较费事。锅具必须平底，否则受热不均。

平的电磁炉：平面设计光滑好擦，油污一抹就掉，维护省心。受热面积大，炖汤煮粥时火力稳定，不容易糊锅。缺点是炒菜时火力稍散，爆炒效果不如凹的。锅具选择多，圆底平底都能用。