柠檬茶要用冷水泡还是热水?

柠檬茶用冷水泡更好，热水会让柠檬变苦，破坏维生素C，冷水泡则能保留清香和营养。

对比

冷水泡：冷水泡柠檬茶需要6到8小时，温度低不会破坏柠檬中的维生素C，茶汤清澈带果香，喝起来清爽不涩，适合夏天冷藏后饮用。

热水泡：热水泡只需3到5分钟，但高温会让柠檬皮中的苦味物质析出，茶汤发苦，维生素C也会流失，茶味过浓，适合快节奏饮用。