豆浆机打豆子用热水还是冷水?

打豆子用热水更好。热水能让豆子更快软化，释放更多营养，豆浆口感更细腻。冷水打豆子需要更长时间，豆子不容易完全打碎，影响出浆率和味道。

对比

热水打豆子：热水提前浸泡豆子5分钟，打浆时间缩短2分钟，豆浆更浓稠，豆香味更浓。豆渣更细腻，过滤时更容易，浪费少。适合赶时间或喜欢浓稠口感的人。

冷水打豆子：冷水需要浸泡10分钟以上，打浆时间延长3分钟，豆子可能打不碎，豆浆有颗粒感。豆渣较粗，过滤时容易残留，出浆率低。适合不着急或喜欢清淡口感的人。