黔鱼和鲈鱼哪个适合烧烤?

黔鱼更适合烧烤，肉质紧实不易散，烤后外焦里嫩，鱼皮香脆。鲈鱼较嫩，烧烤时容易碎，口感稍逊。

对比

黔鱼：鱼刺较少，烧烤时处理方便，无需频繁翻面。烤制10分钟外皮金黄，肉质紧实有嚼劲，适合喜欢香脆口感的人。一条1斤左右的黔鱼可供2-3人食用，性价比高。

鲈鱼：鱼刺较多，烧烤时需小心操作，避免破碎。烤制8分钟肉质鲜嫩，但易散架，适合喜欢清淡口味的人。一条1斤左右的鲈鱼适合2人食用，价格略高。