淡奶油储存是冷藏还是冷冻好?

淡奶油最好冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，这样可以保持新鲜度和质地，使用方便。冷冻会导致水分结冰，解冻后质地变粗糙，分离严重，影响口感和打发效果。

对比

冷藏：淡奶油在冷藏环境下能保持稳定状态，3-5天内使用最佳。取出后可直接打发，质地顺滑，适合制作蛋糕、咖啡等。温度波动小，不易变质，适合日常频繁使用。

冷冻：冷冻可延长保存至1个月，但解冻后会出现水油分离，质地变稀，打发成功率降低。使用前需要充分搅拌，效果不如冷藏理想，适合长期备用但不推荐频繁使用。