电饭煲与电高压锅蒸米饭哪个更快?

电高压锅蒸米饭更快，因为它通过增加锅内压力提高水的沸点，使米饭在高温下快速煮熟。普通电饭煲依靠常压蒸煮，时间较长。

对比

电高压锅：利用高压环境将水沸点提升至110摄氏度以上，米饭在高温高压下20分钟内即可熟透。节能效果明显，适合赶时间或需要快速出餐的场景。操作时需注意排气安全，避免烫伤。适合家庭日常快速煮饭需求。

电饭煲：在常压环境下工作，水沸点保持在100摄氏度，米饭需要30分钟以上才能完全熟透。煮饭过程温和，米饭口感更松软，适合喜欢传统口感的家庭。操作简单，无需担心压力问题，安全性较高。适合时间充裕的烹饪需求。