柿子自然熟好还是催熟好?

柿子自然熟更好，口感更甜软，营养更丰富，催熟虽然快但容易有涩味和化学残留。

对比

自然熟柿子：自然熟的柿子经过充足日照和缓慢成熟过程，果肉积累更多糖分和维生素，口感软糯香甜，果皮颜色均匀红亮。这种柿子从树上采摘时已经完全成熟，食用时无需担心涩味，对身体更健康，适合老人小孩。自然成熟周期约20天，但风味和营养价值最高。

催熟柿子：催熟柿子用乙烯气体或石灰水处理，3-5天就能变红变软。但果肉糖分不足，甜味较淡，有时带点苦涩。催熟过程中营养流失较多，表皮可能不均匀，还可能残留化学物质。虽然方便快捷，但口感和健康度不如自然熟的柿子。