江西和贵州哪个能吃辣?

江西和贵州都能吃辣，但贵州的辣味更直接，江西的辣味更复合。

对比

江西：江西人吃辣讲究层次感，辣中带鲜。比如炒菜会放辣椒酱、泡椒，还会加入豆豉、蒜提味。辣度中等，但后劲足，适合慢慢品味。江西菜里，辣味和咸鲜味平衡，比如小炒黄牛肉、辣子鸡，辣得香而不燥。

贵州：贵州的辣味更浓烈，直接用干辣椒、辣椒面调味。比如酸汤鱼、辣子鸡丁，辣得刺激，还带点酸味。贵州人喜欢用糟辣椒、糊辣椒，辣中带烟熏香。辣度较高，适合喜欢重口味的人。