西餐和中餐哪个适合创业?

西餐更适合创业，标准化程度高，食材和流程易控制，适合快速复制。中餐口味依赖厨师经验，标准化难度大，扩张时品质难保证。

对比

西餐：食材采购简单，牛排、意面等原料全球统一，操作步骤固定，新手培训1周即可上岗。客单价高，翻台快，单店日均营业额可达1万元。装修风格简约，初始投资约50万元，适合快速连锁。

中餐：食材种类多，地域口味差异大，厨师手艺直接影响菜品。单店日均营业额约8000元，但扩张需重金聘请厨师，人力成本增加30%。装修需突出文化特色，初始投资至少80万元，回本周期长。