砂锅用电陶炉和燃气灶哪个好?

砂锅用电陶炉和燃气灶各有优势。电陶炉加热均匀，控温精准，适合小火慢炖；燃气灶火力猛，升温快，适合爆炒。选择取决于烹饪习惯和厨房条件。

对比

电陶炉：加热时温度稳定，不会出现局部过热的情况，砂锅受热更均匀。功率一般在2000瓦左右，耗电量适中。操作简单，有定时功能，适合忙碌人群。清洁方便，表面光滑不易残留油污。但加热速度较慢，需要提前预热。

燃气灶：火力调节范围大，从文火到大火切换迅速。热效率高，做饭时间短，适合赶时间的人。使用天然气或液化气，燃料成本较低。但受热可能不均，锅底容易产生热点。需要定期检查管道安全，操作稍复杂。