毛蛋放冰柜里用冷藏还是冷冻?

毛蛋适合放在冰柜的冷冻层保存，低温能抑制细菌生长，延长保质期。冷藏温度不够低，容易变质。

对比

冷冻层：温度零下18度以下，毛蛋可以存放3个月以上。冷冻能锁住新鲜度，防止微生物繁殖，口感和营养保持得更好。解冻后需要尽快食用，避免反复冷冻。

冷藏层：温度0到5度，毛蛋只能存放7天左右。冷藏环境不够稳定，毛蛋容易受潮或串味，还可能滋生细菌。开封后更需尽快吃完，不适合长期保存。