酥油放冰箱里放冷藏还是保鲜?

酥油放冰箱冷藏更合适，冷藏温度在4度左右能保持其质地和风味，同时防止变质。保鲜温度较高，酥油容易软化，影响使用和保存时间。

对比

冷藏：酥油在4度左右的冷藏环境下能保持固体状态，方便取用和涂抹。保存时间可达2-3个月，不会轻易变质。温度稳定，不会频繁变化导致油质分离。

保鲜：保鲜温度在7度左右，酥油容易变软，甚至融化。保存时间较短，约1个月左右，容易氧化产生异味。温度波动大，可能导致油质不稳定，影响口感。