杨梅梅子酒制作方法和配料?

杨梅梅子酒的制作方法是将新鲜杨梅和青梅洗净晾干后，放入玻璃罐中，加入冰糖和高度白酒，密封存放2-3个月即可饮用。

对比

杨梅梅子酒：选用新鲜杨梅，颜色鲜红，酸甜口感突出，酒体偏甜，适合喜欢果香浓郁的人。制作时需去核，避免苦涩，糖分用量约为水果重量的20%。

青梅梅子酒：以未成熟的青梅为主，口感偏酸，酒体清爽，适合喜欢酸味的人。制作时无需去核，果核中的苦味能增加层次感，糖分用量约为水果重量的15%。