空气炸锅底层用锡纸还是用烘焙纸?

空气炸锅底层用烘焙纸更合适，因为它耐高温且透气性好，能避免食物粘连，同时不影响热力循环。锡纸虽然也能防粘，但可能阻碍热气流通，导致食物受热不均或炸不脆。

对比

烘焙纸：烘焙纸表面有防粘涂层，能承受200摄氏度以上高温，透气性强，热空气可以均匀接触食物，让外皮更脆。使用后直接丢弃，清理方便，适合炸薯条、鸡块等需要脆口的食物。

锡纸：锡纸导热快，能防止酱汁滴落污染锅底，但完全覆盖时会让热气堆积，食物底部变软。适合烤肉或需要保温的料理，但不适合追求酥脆的菜品，且容易折叠不平整。