渤海黄鱼和东海的黄鱼哪个好?

渤海黄鱼更肥美，肉质更紧实；东海黄鱼更鲜嫩，味道更清淡。

对比

渤海黄鱼：体型偏小，重量多在300到500克之间。鱼肉呈蒜瓣状，脂肪含量高，吃起来油润香浓。适合红烧或油炸，能突出其浓郁风味。渤海海域水温较低，生长速度慢，肉质更紧实有嚼劲。

东海黄鱼：体型稍大，常见个体400到600克。鱼肉细嫩，刺较少，味道偏清淡。适合清蒸或煮汤，能保留其鲜甜本味。东海海域食物丰富，生长较快，肉质更松软易消化。